El veterinario español Alberto López-Asenjo participa como ponente en la Conferencia Mundial de la FAO

El Dr. Alberto López Asenjo, presidente de la Academia Asturiana de Ciencias Veterinarias y experto en acuicultura y desarrollo de la economía azul, participó como ponente en la reciente Conferencia Mundial sobre Biotecnología en el Sector Agroalimentario, organizada por la FAO y que tuvo lugar entre el 16 y el 18 de junio de 2025.  

Durante su intervención, el Dr. López Asenjo abordó la evolución de la biotecnología en la acuicultura, desde los métodos tradicionales hasta las herramientas avanzadas, destacando su impacto en el desarrollo de la pesca y la acuicultura modernas. 

El Dr. López Asenjo enfatizó cómo la biotecnología ha permitido a la acuicultura pasar de prácticas artesanales y extensivas a sistemas de producción de alta precisión, resilientes y eficientes. Resaltó avances clave como la selección asistida por marcadores y la edición genética para mejorar rasgos como el crecimiento, la resistencia a enfermedades y la tolerancia a la temperatura. Además, destacó las mejoras en el diagnóstico y prevención de enfermedades mediante herramientas moleculares y vacunas avanzadas, lo que contribuye a reducir la resistencia a los antimicrobianos. 

En su presentación, el Dr. López Asenjo también se centró en la mejora de la nutrición en la acuicultura mediante el desarrollo de piensos más digeribles y sostenibles, que incorporan proteínas a base de algas y enzimas microbianas, reduciendo así la dependencia de la harina y el aceite de pescado. Subrayó la convergencia de la biotecnología con las tecnologías digitales, dando lugar a la acuicultura de precisión, que utiliza biosensores e inteligencia artificial para optimizar las operaciones y minimizar el impacto ambiental. 

Entre las tendencias clave observadas por el Dr. López Asenjo se encuentran el avance hacia la sostenibilidad, la resiliencia climática y el desarrollo de proteínas alternativas como el marisco cultivado. También mencionó el creciente uso del ADN ambiental y la trazabilidad genética para monitorear la biodiversidad y garantizar la transparencia de la cadena de suministro. Finalmente, concluyó que la biotecnología es crucial para transformar la pesca y la acuicultura en un sector impulsado por el conocimiento y la innovación, esencial para la seguridad alimentaria mundial.