La dieta del ganado con colza mejora los ácidos grasos de productos lácteos y cárnicos

Tras más de dos años de investigación, el proyecto Kalikolza ha demostrado que la inclusión de derivados de la semilla de colza local en la alimentación de los animales mejora significativamente el perfil de ácidos grasos, especialmente de PUFA (ácidos grasos poliinsaturados) y omega 3, tanto en leche de oveja y sus derivados (queso bajo la DOP Idiazabal, yogurt y cuajada) como en productos cárnicos (cordero, ternera y porcino).

Asimismo, el estudio incide en que el empleo de este tipo de piensos repercute muy positivamente sobre el entorno, ya que reduce sustancialmente la dependencia de mercados internaciones en el abastecimiento de soja y aceite de palma, y, fomenta la economía circular y de km 0, promoviendo la actividad local y reduciendo costes de producción.

Finalmente, los investigadores del proyecto añaden que el uso de colza local no implica ninguna merma en la productividad (rendimientos, producción lechera, etc.) y que impulsa el bienestar animal en las granjas de ovino, ya que reduce el contenido de urea en leche.

KALIKOLZA

El proyecto Kalikolza, promoción de un sistema de alimentación animal, para mejorar el perfil de ácidos grasos, especialmente Omega 3, en productos de calidad diferenciada, a partir de fuentes naturales locales ha sido financiado por el Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad de Gobierno Vasco y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea.